Riboflavin, atau vitamin B2, diperlukan untuk enzima dan memungkinkan tubuh untuk menggunakan hidrat arang. Bila riboflavin tidak ada di dalam makanan, retakan timbul pada sudut mulut. Mungkin bibir akan merah mengkilat yang tidak normal, mata seolah-olah terbakar dan lidah berwarna keungu-unguan.

Sumber yang terbaik untuk B2 adalah susu, telur, ercis, kacang-kacangan, ragi, biji-bijian yang masih berkulit ari, dan sayur daun yang hijau. Vitamin ini mudah hilang atau terbuang bila makanan dimasak bila terlalu banyak air. Cara memasak yang terbaik ialah memakai sedikit sekali air.






diambil dari buku tentang:
Petunjuk Modern Kepada Kesehatan.